一提到“奶類”大家首先都會(huì)想到的是牛奶。因?yàn)榕Ｄ桃呀?jīng)成為我們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠郑瑤讐K錢就可以享用一杯新鮮美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鮮奶。最近幾年，市面上出現(xiàn)駱駝奶及其制品，宣傳其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶更高。但是駱駝奶的價(jià)格卻比牛奶高出十多倍。俗話說物以稀為貴，產(chǎn)地來源于沙漠地區(qū)的駱駝奶不像我們平常喝的牛奶、羊奶容易獲得，那么這么貴的駱駝奶究竟值不值得買，在我們消費(fèi)前有幾個(gè)問題需要先搞清楚弄明白。

1. 日常飲用奶類主要補(bǔ)充什么？

奶類及其制品可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2，尤其是鈣的良好來源。常見的奶類有牛奶、羊奶、馬奶等，其中以牛奶的消費(fèi)量最大。同一類食物所含有的營(yíng)養(yǎng)素差異不大，并不存在優(yōu)劣之分。因此不論是駱駝奶，還是牛奶亦或者其他哺乳動(dòng)物的奶，我們從中攝取的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和鈣。指望從駱駝奶補(bǔ)充和滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，是不科學(xué)和現(xiàn)實(shí)的。

2. 駱駝奶PK牛奶

同樣是哺乳動(dòng)物產(chǎn)子后分泌的乳汁，由于個(gè)體種類不同，飼料不同，甚至季節(jié)、光照等因素，對(duì)乳汁細(xì)微成分都有一定影響。駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的就一騎絕塵嗎？我們從中國(guó)食物成分表中查出了鮮駱駝奶和鮮牛奶的部分營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行對(duì)比（部分營(yíng)養(yǎng)素未進(jìn)行檢測(cè)或未檢測(cè)出），以每100g可食部為標(biāo)準(zhǔn)。

從表中我們可以看出，每100g駱駝奶的蛋白質(zhì)含量?jī)H比鮮牛奶多0.3g，脂肪比鮮牛奶少0.2g。其它礦物質(zhì)如鈣、磷、鉀、鐵、鋅的含量相差無(wú)幾。根據(jù)最新發(fā)布的中國(guó)居民膳食指南（2022）推薦每日奶類最少300g，如果將全天攝入300g牛奶換成駱駝奶，可以增加不到1g蛋白質(zhì)，減少0.4g脂肪。然而在我們最關(guān)心的“補(bǔ)鈣”這方面，飲用駱駝奶會(huì)減少189mg的鈣攝入。再來看看價(jià)格的比較，1支250mL鮮駝奶，售價(jià)約45元，其價(jià)格約為鮮牛奶的10倍。

3. 駱駝奶能治療疾病嗎？

有的商家聲稱駱駝奶能治療糖尿病，可以提高免疫力，甚至宣稱包治百病。目前關(guān)于駱駝奶的研究?jī)H僅基于為數(shù)不多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，所謂駱駝奶可治療疾病的“偏方”和“傳說”并沒有充分的科學(xué)證據(jù)支持。只是商家利用大家“貴就是有用”的心態(tài)，用夸大的宣傳使消費(fèi)者來為不存在的療效買單而已。只要不偏食，不挑食，沒有哪種食物是不可替代的，也沒有哪種食物可以單獨(dú)滿足我們?nèi)斓臓I(yíng)養(yǎng)需求，甚至有代替藥物治療疾病的效果。

4. 駱駝奶還能喝嗎？

目前，我國(guó)產(chǎn)乳用的駱駝暫未形成像現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖一樣的高效集約化養(yǎng)殖，這也是駱駝奶“物以稀為貴”的重要原因之一。隨著駱駝養(yǎng)殖的規(guī)模化及駱駝奶加工實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，駱駝奶的價(jià)格差距便會(huì)進(jìn)一步縮小，使其成為跟牛奶、羊奶一樣大眾日常消費(fèi)得起的奶源。在此之前，為了保證每日攝入300-500g奶類，消費(fèi)者們通常還是選擇牛奶，同時(shí)也可以選擇駝奶，嘗試新的體驗(yàn)。